Infos für Allergiker

Backwaren mit Soja

Dinkel-, & Kürbissemmel
Bayer Würzlinge (Vollkornsemmel) 

Bitte beachten Sie folgenden Hinweis:
Unsere Rezepte können sich gelegentlich ändern, daher sollten Sie mindestens 1x jährlich aktuelle Informationen anfordern. 

Kreuzkontaminationen:
Die Natur kennt keine Grenzen. Wir sind stets bestrebt, die Gefahr von Kreuzkontaminationen gering zu halten, durch entsprechende Auswahl unserer Lieferanten und durch bewussten und sorgfältigen Umgang mit Allergenen während des gesamten Herstellungsablaufes. Trotz aller Sorgfalt können unsere Produkte Spuren von Soja enthalten!

Backwaren ohne Gluten

Gluten ist ein Eiweiß, das in den herkömmlichen Brotgetreidesorten (Weizen, Roggen und Dinkel) enthalten ist. Zur Herstellung von glutenfreien Backwaren wird daher meist auf Mais zurückgegriffen. Diese sind auschließlich in Reformhäusern erhältlich.

Allergiker reagieren oftmals schon auf sehr geringe Mengen Gluten. In unserer Backstube können wir jedoch nicht ausschließen, dass beispielsweise durch Mehlstaub, etc. Gluten in sonst glutenfreie Backwaren gelangt. Daher ist die Produktion von glutenfreien Produkten für uns nicht möglich.

Bitte beachten Sie folgenden Hinweis:
Unsere Rezepte können sich gelegentlich ändern, daher sollten Sie mindestens 1x jährlich aktuelle Informationen anfordern. 

Kreuzkontaminationen:
Die Natur kennt keine Grenzen. Wir sind stets bestrebt, die Gefahr von Kreuzkontaminationen gering zu halten, durch entsprechende Auswahl unserer Lieferanten und durch bewussten und sorgfältigen Umgang mit Allergenen während des gesamten Herstellungsablaufes. 

Backwaren ohne Milch 

bzw. Milcherzeugnisse (darunter Laktose)

Brote:

  • Schwarzbrot
  • Genetzter Laib
  • Gassenlaib
  • Schwarzwälder Brot
  • Vesper Laib
  • Roggenbrot
  • Dinkelbrot
  • Vollkornbrot
  • Dinkelvollkornbrot mit Sprossen
  • Weißbrot
  • St. Gallerweißbrot
  • Toskana
  • Franzose / Baguette

 

Kleingebäck:

  • Sternsemmel
  • Mohnsemmel
  • Sesamsemmel
  • Laugensemmel
  • Brezel
  • Laugenstange
  • Würzlinge
  • Dinkel-Kürbissemmel

Feinbackwaren und Konditoreiwaren: 
Leider sind in all unseren Feinbackwaren und Konditoreiwaren Laktose bzw. Milcherzeugnisse wie Joghurt, Butter, Sahne, etc. enthalten.

Bitte beachten Sie folgenden Hinweis:
Unsere Rezepte können sich gelegentlich ändern, daher sollten Sie mindestens 1x jährlich aktuelle Informationen anfordern. 

Kreuzkontaminationen:
Die Natur kennt keine Grenzen. Wir sind stets bestrebt, die Gefahr von Kreuzkontaminationen gering zu halten, durch entsprechende Auswahl unserer Lieferanten und durch bewussten und sorgfältigen Umgang mit Allergenen während des gesamten Herstellungsablaufes. Trotz aller Sorgfalt können oben genannte Produkte Spuren von Milch oder Milcherzeugnissen enthalten.

Backwaren ohne Roggen

Kleingebäck:
Dinkel- & Kürbissemmel

Bitte beachten Sie folgenden Hinweis:
Unsere Rezepte können sich gelegentlich ändern, daher sollten Sie mindestens 1x jährlich aktuelle Informationen anfordern. 

Kreuzkontaminationen:
Die Natur kennt keine Grenzen. Wir sind stets bestrebt, die Gefahr von Kreuzkontaminationen gering zu halten, durch entsprechende Auswahl unserer Lieferanten und durch bewussten und sorgfältigen Umgang mit Allergenen während des gesamten Herstellungsablaufes. Trotz aller Sorgfalt können oben genannte Produkte Spuren von Weizen enthalten.